Conformation spatiale des macromolécules

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Bonjour!
J'ai deux questions qui concernent la structure du feuillet plissé beta d'un polypeptide, et la structure en double hélice des polysaccharides (Amylose).
Dans les deux cas, est-ce que les deux brins qui sont impliqués dans la structure appartiennent à la même molécule ou bien sont indépendantes ?
Merci beaucoup
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Pour le feuillet plissé bêta d'un polypeptide, j'ai trouvé que les deux brins appartiennent à la même chaîne polypeptidique, d'où le nom de la structure "épingle à cheveux".
Si quelqu'un a des renseignements sur la structure en double hélice de l'amylose, merci de me faire part.
Bonne journée