Lipides membranaires

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Bonjour à tous,

Les membranes cellulaires sont essentiellement composées de phospholipides. Je me demande alors si il y a une "attirance" naturelle pour les acides gras saturés ou insaturés. Et aussi, si le fait que l'acide gras soit saturé ou pas change la mobilité membranaire. Vu que les phospholipides font des flip-flop, des rotations, etc... le fait que les queux soient courbées ou pas influe-t-elle cette mobilité ? Et enfin, la diffusion simple est elle "encore plus simple" si il y a que des acides gras saturés (vu que les queux sont bien "rangées" les une par rapports aux autres) ?

Merci pour vos réponses

Corentin
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[JPL]

Je ne comprends pas ce que tu veux dire par attirance pour les acides gras saturés ou insaturés mais il est évident que les membranes riches en acides gras insaturés sont plus fluides que celles qui en possèdent moins parce que les queues apolaires insaturées se "rangent" les unes contre les autres moins bien que les chaînes saturées qui sont droites. On a d'ailleurs constaté que les animaux vivant en eau très froide ont des membranes plus riches en acides gras insaturés, ce qui est logique pour garder une fluidité optimum de la membrane.

[invite738ebbe1]

Merci pour votre réponse
La nature sélectionne ce qui est le plus stable ou le plus favorable pour elle. Par attirance je pense à ce phénomène de "selection".