les levures : experience en milieu sucré, et etrange "regroupement"

[invite7455e62e]

Bonjour à tous !
L'expérience est simple, d'un coté on a des levures en milieu sans sucre et de l'autre, des levures en milieu sucré

Dans le milieu sans sucre, on observe simplement les levures isolées les unes des autres
Dans le milieu sucré, on observe des petits amas de levures (moyenne de 5-6 levure par "paquet")

Or il me semble que les levures sont immobiles !!
j'ai tout d'abord pensé à l'effet Crabtree mais il semblerait que ce soit simplement l'inhibition du métabolisme respiratoire en milieu riche en glucose (ce qui ne nous intéresse pas ici)

Pourquoi chercher compliqué quand on peut faire simple?

-> J'ai donc pensé que ces petites cellules regroupées pouvait tout simplement être des cellules filles !!
On sait que les levures peuvent se multiplier par bourgeonnement, mon problème ici est que je ne sais pas depuis combien de temps les levures étaient en présence de sucre, et surtout est-ce possible d'avoir 5 cellules filles autour d'une seule levure?

Please, j'ai besoin de vous !
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[invitec9f0f895]

Salut

Oui c'est possible c'est meme frequent que les levures ne se dissocient pas totalement après division.
Tu peux faire un test simple, tu portes 2min et tu regardes si toutes les cellules sont dispersées c'est que c'etaient des cellules filles encore "collées", si elles les amas se reforment on parle alors de flocculation. Un principe utilisé par les brasseurs pour faire décanter les levures lors de la fabrication de la bière.

Yoyo

[invite7455e62e]

Merci Yoyo

Je ne sais pas si j'aurai l'occasion d'accéder de nouveau au matériel puisque le TP en question est déjà passé, et je n'ai pas eu beaucoup de temps pour observer les levures, elles étaient déja regroupées et je ne pense pas les avoir vu se dissocier.
Cela étant dit, je ne sais pas si on peut déjà parler de floculation puisque ça c'est plutôt la capacité à sédimenter non? et ça arrive bien après, m'enfin je me trompe peut-être.
En tout cas merci de m'avoir répondu