TIPE Fromage BCPST

[invite16d2747c]

Bonjour,
Nous sommes en 1ère année de BCPST et nous voulions faire un TIPE sur le fromage. Nous pensions réaliser plusieurs fromages nous même (fromages frais par exemple, faciles à fabriquer) avec différents laits (écrémé, demi-écrémé, entier). Nous rencontrons un problème sur les mesures à effectuées par la suite sur nos fromages. Nous avons fait des recherches et nous avons vu qu'on pouvait mesurer le taux de Calcium (ou autres sels minéraux), de Sucres, de Protéines, de Lipides, de Bactéries mais avec le matériel à disposition en lycée nous ne savons par si cela est facilement réalisable (sachant que nous disposons de 60€ pour faire des achats en plus)
Auriez-vous une idée de protocole à mettre en place ?

Merci d'avance
-----

[aro31]

avec les laits du commerce, tu risques d'avoir de sérieux problèmes. ils sont le plus souvent stériles (sans doute pas très important pour le fromage frais).
et pourquoi pas comparer lait de chèvre/brebis/anesse ?

[invite16d2747c]

Merci pour votre réponse

Nous avons l'avantage de pouvoir nous procurer du lait de vache de ferme
Nous avions effectivement pensé à faire des comparaisons telles mais le problème des mesures finales est encore là...

[albanxiii]

Bonjour,

Comme indiqué dans http://forums.futura-sciences.com/tp...-tpe-tipe.html

- Les sujets traités

Seuls les sujets relatifs aux questions administratives, pédagogiques et méthodologiques seront traités dans la section TPE/TIPE. Exemple : comment trouver une problématique ? Comment organiser mon plan de rapport ? Comment se déroule l’évaluation ? Comment préparer mon exposé ? Quoi mettre dans l’introduction ?
Par contre, les questions scientifiques ou techniques devront être posées sur les forums scientifiques ou techniques concernés.
Par exemple, dans le cas d’un TPE sur les Bobines, si la question concerne le fonctionnement d’une bobine ou les différents types de bobines, alors posez cette question sur le forum électronique : vous aurez davantage de réponses, et ça permettra d’éclaircir la section TPE.

votre sujet sera plus à sa place dans la rubrique Biologie, où je le déplace.

L'équipe de modération.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Flyingbike]

Avec des moyens limités il faut prioriser.

Que voulez vous mettre en évidence ?

[invite2eb5a45f]

Encore un groupe qui va empuantir toute la salle de stockage des projets de TIPE

(Désolé, je sais que ça ne contribue pas beaucoup à la question, mais le coup du fromage est un classique et ça me rappelle de sacré souvenirs de camemberts qui pourrissaient dans les étuves )