TIPE pain ou fromage

[invite6e0b26aa]

Bonjour

Nous sommes en 1ere année BCPST et nous pensons nous intéresser soit à l'intervention des levures dans la synthèse du pain, soit aux bactéries et aux levures dans le fromage.

Y aurait-il des personnes de ce forum qu'on pourrait contacter?Que ce soit pour l'achat de levures ou de bactéries, ou qui travaillerait dans le milieu...

Si vous êtes intéressés, merci de nous contacter aux adresses mail suivantes:
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Merci!

EDIT: on est à St Louis, à Paris, mais ça n'empêche pas bien sûr que si vous habitez à Marseille ou même à Caracas on est tout de même très intéressés par des discussions par mail!

A bientôt!
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[inviteb79b6ae1]

Tu c'est que dans beaucoup de supermarché ou chez certain boulanger tu peux acheter des levures de boulanger, les fameuse Saccharomyces cerevisiae. Par contre je ne suis pas sure que tu puisses trouver des bactéries de fromages. Peut être si tu vas chez un vrai fromager qui affine en cave (il y en a quelqu'un sur Paris) et qu'il t'ouvre sa cave pour que t'aille à la récolte des microorganismes.

Bon courage.
RwG