Bonjour,
Je m'intéresse aux milieux de culture en biologie, certains d'entre eux sont constitués à base de carraghénane, je me demandais pourquoi ? Plus précisément, quelle(s) propriété(s) du carraghénane sont intéressantes pour cette application ? Je sais juste que le carraghénane augmente la viscosité des mélanges dans lesquels il est impliqué et permet donc ici d'immobiliser les cellules/enzymes. Est ce que quelqu'un peut m'en dire davantage s'il vous plait ?
Merci beaucoup
PS: Je suis en études sup, n'hésitez pas à donner pleins de détails "techniques" !
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