Bonsoir à tous,

J'aimerai savoir si les humains peuvent métaboliser les polysaccharides liés via des liaisons bêta (peu importe si elles sont 1-2, 1-3, 1-4 ou 1,6). En effet, il me semble que nous ne métabolisons pas la cellulose, l'alginate ou encore le chitosane. Cependant, j'ai cru comprendre que malgré tout, nous possédions une bêta-glycosidase (GBA3) dans le foie, ce qui tendrait à contredire cette hypothèse. Auriez-vous le fin mot de cette histoire ?

Bonne soirée.