[Biochimie] Comment sont fabriqués les acides aminés, produits de laboratoire
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Comment sont fabriqués les acides aminés, produits de laboratoire



  1. #1
    ecolami

    Comment sont fabriqués les acides aminés, produits de laboratoire


    ------

    Bonjour,
    Dans la nature ces acides sont synthétisés par les plantes surtout. Mais ils sont mélangés dans les protéines. Au laboratoire il faut avoir chaque acide aminé pur et optiquement actif.
    Alors dans l'industrie emploie-t-on des protéines hydrolysées puis on sépare les acides ou sont-ils synthétisés isolément. Je sais que la Lysine est synthétisée.

    -----

  2. #2
    vpharmaco
    Animateur Biologie

    Re : Comment sont fabriqués les acides aminés, produits de laboratoire

    Je n'ai pas trop cherché, mais il semblerait que la plupart des acides aminés soient aujourd'hui obtenus par fermentation. Certains sont obtenus par transformation enzymatique. La glycine est obtenue par synthèse chimique. L'hydrolyse de protéines est semble-t-il encore utilisée pour quelques acides aminés (cystéine).

    En anglais:
    https://www.tandfonline.com/doi/pdf/...BBEQ.2012.0134
    https://link.springer.com/chapter/10...-540-45989-8_5 (le chapitre est téléchargeable gratuitement)

  3. #3
    ecolami

    Re : Comment sont fabriqués les acides aminés, produits de laboratoire

    Bonjour,
    MERCI pour ces articles qui répondent bien à ma question

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