Salut,
Ayant eu l'occasion de pêcher des écrevisses ( près de 600 en 2 semaines) dans un étang privé, j'ai été étonné de la vitesse à laquelle la lymphe se coagule, le temps d'en préparer une vingtaine avant de les cuire et le fond du plat était couvert d'une couche gélatineuse assez ferme ( moins de 3 minutes).
Ne pourrait-il pas y avoir un usage pour un produit semblable, mais compatible avec l'humain pour, par exemple arrêter les hémoragies en cas d'accident ?
Qq'un a-t-il des informations sur la lymphe des crustacés ?
Merci et @+
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Re : coagulation lymphe écrevisses