Bonjour à tous,
Dans mon cours de bio, on insiste beaucoup sur le fait que les molécules telles que les protéines par exemple peuvent interagir avec l eau mais qu entend t on par interagir avec l eau ? Je sais qu elles peuvent lier des liaisons hydrogènes avec l eau mais à part le fait que les protéines soient attachées à l eau, ca change quoi ? Ça implique quoi ? La protéine se déplace avec l eau, c est juste ça ?
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