Hello
J'aimerais savoir si quelqu'un connaissait une méthode/protocole expérimentale pour déterminer l'index glycémique de différents produits. Je cherche une méthode plutôt rapide à réaliser, car je souhaite faire les mesures sur environ 600 produits. Je sais que la principale méthode repose sur la mesure du taux de glucides sanguins suite à l'ingestion d'un aliment, mais il est difficile pour moi de faire faire manger près de 600 produits et faire les mesures par la suite (manque de temps).
Si vous avez des idées n'hésitez pas à les partager !! Merci d'avance pour avoir pris le temps de me répondre.
Salut !
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