Précision sur les glycérophospholipides

[invite9bbe76bc]

Bonjour,

Je souhaitais savoir si les glycérophopholipides sont systématiquement composés d'un acide gras saturé et d'un acide gras insaturé ou si il pouvait y avoir des glycérophospholipides composés seulement d'Ac Gras saturés ou seulement d'Ac Gras insaturés ...?

j'ai cherché dans les discussions sur les glycérophospholipides et n'ai pas trouvé de réponse.

merci a vous ))
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[dr.Garou]

La présence d'acides gras saturés et non saturés comme substituts sur les glycérophospholipides a une fonction importante puisqu'elle permet de fluidifier les membranes lipidiques (et donc faciliter le déplacement des molécules insérées dedans); cela dit, statistiquement on trouve toujours un peu de ces glycérophosphatides qui sont soit, totalement substitués par l'une ou l'autre des deux sortes d'acides gras.
A noter que certaines espèces d'animaux ont plus d'acides gras insaturés en proportion, notamment parmi les poissons vivant dans des zones froides.