Antioxydants

[invite4c99dde5]

Bonjour,
Une question simple : d'un point de vue chimique, que sont exactement les antioxydants ? J'ai trouvé des pages qui en parlent mais c'est plutôt complexe. Ce sont des molécules n'est-ce pas ?
Merci
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[invite087e8587]

Ce sont des molécules très sensibles, qui s'oxydent très facilement. Ainsi, quand tu as une entité oxydante (oxygène, radicaux libres, etc...) dans ton milieu elle réagit très vite avec et empêche tes molécules d'intérêt d'être oxydées.