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Goutteletes



  1. #1
    Chimie_lilou

    Goutteletes


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    Juste une petite question. Pourquoi au cours d'une émulsion avons nous des gouttellettes, c'est à dire une forme sphérique ? Est-ce uniquement du au fait que le rapport S/v est le plus petit pour une sphère?

    Merci

    A+

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  2. #2
    Gwyddon

    Re : Goutteletes

    Bonjour,

    Une réponse de physicien serait de dire que c'est la forme qui minimise l'énergie de surface, mais je ne sais pas si elle te satisfait
    A quitté FuturaSciences. Merci de ne PAS me contacter par MP.

  3. #3
    Anacarsis_47

    Re : Goutteletes

    C'est la réponse d'un chimiste aussi

    Les sphères ont le plus petit rapport surface volume et de cette façon la tension de surface est minimisée.

  4. #4
    arehot

    Re : Goutteletes

    Une émulsion, c'est un mélange entre deux phases non miscibles.
    Intuitivement, je dirais que une phase prend la forme de goutelettes dans l'émulsion pour être le moins possible en contact avec l'autre phase (minimisation de la tension de surface comme dit Gwyddon)

  5. A voir en vidéo sur Futura
  6. #5
    arehot

    Re : Goutteletes

    il me semble aussi que plus les goutelettes sont de petite taille, plus l'émulsion est stable.

  7. #6
    Chimie_lilou

    Re : Goutteletes

    Et bien merci pour toutes ces réponses... Elles ont confirmé ce que je pensais.

    Bonne soirée

    A+
    Dernière modification par Gwyddon ; 26/02/2007 à 20h26.
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