bonjour,
Je cherche à doser les polyphénols contenus dans le chocolat par 2 méthodes, en HPLC et par la méthode de Folin Ciocalteu. Mais pour ce dernier, je n'arrive pas à trouver de documentation, aucun mode opératoire. Si quelqu'un pouvait m'indiquer un site ou je pourrai trouver sa.
Merci d'avance
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