essence artificielle de banane

[b.chimie]

bonsoir à tous je voudrais bien connaitre le mécanisme de la préparation de l'essence de banane (l'éthanoate de 3-méthylbutyle)
merci
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[mahnah]

Essence est un peu beaucoup dire. S'il s'agit du composé principal de l'arôme de banane, autant l'appeler arôme de banane, même si c'est restrictif.
Enfin, ce n'est pas la question :

C'est un mécanisme classique d'estérification que tu trouveras facilement:

soit à partir de l'acide et de l'alcool correspondant en milieu acide, soit à partir de l'halogénure de l'acide et de l'alcool, en présence d'une base.

[b.chimie]

c'est vrai, c'est un mécanisme trop simple, je n'y avais pas pensé.
merci beaucoup