Bonjour,
Je réalise, en vue de mon travail de fin d'étude secondaire, un TLP en sciences (chimie), mon option. Mon thème est les additifs alimentaires.
Je ne trouve, malheureusement, aucun information sur:
- les colorants
- les gélifiants
- les exhausseurs de gôut
- les correcteurs d'acidité
- les amidons modifiés
-les matières aromatisantes
- les agents de propulsion.
Si je trouve des informations, elles ne sont pas exhaustives. Ce sont des définitions ou des applications dans la vie courante mais pas de procédés chimiques :s.
Pourriez vous m'aider????
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