Répondre à la discussion
Affichage des résultats 1 à 2 sur 2

Synthèse de l'aspartame



  1. #1
    louich

    Synthèse de l'aspartame


    ------

    Bonjour, je fais présentement un projet multidisciplinaire sur l'aspartame et les autres édulcorants alimentaires. Je connais la formule de l'aspartame mais j'aimerais connaître le moyen de le synthétiser afin de pouvoir discuter de l'aspect chimique dans ma recherche. La seule synthèse que j'ai trouvé sur internet mentionne la phénylalanine et l'acide aspartique mais on parle également de différentes protections avec le benzyle et Cbz et là je me perd complètement. Merci pour l'info!

    -----

  2. #2
    igniz

    Re : Synthèse de l'aspartame

    un acide aminé peut se lier avec un autre soit par son bout acide, soit par son bout amine. Pour lier les acides aminés dans le sens voulu, il faut rendre inactive (de manière réversible) l'une des extrémités réactives, c'est ce que l'on appelle protection.
    Quand quelqu'un dit: Je me tue à vous le dire! Laissez-le mourir.

Discussions similaires

  1. la formule de l'aspartame
    Par mimou06111991 dans le forum Chimie
    Réponses: 2
    Dernier message: 22/12/2008, 19h06
  2. TPE sur l'aspartame
    Par Nome dans le forum TPE / TIPE et autres travaux
    Réponses: 2
    Dernier message: 28/11/2007, 20h59
  3. TPE sur l'aspartame
    Par kmi56 dans le forum TPE / TIPE et autres travaux
    Réponses: 1
    Dernier message: 19/09/2007, 23h33
  4. Que pensez-vous de L'aspartame ?
    Par glevesque dans le forum Santé et médecine générale
    Réponses: 12
    Dernier message: 19/02/2006, 19h59
  5. pb de synthese...
    Par jambackk dans le forum Chimie
    Réponses: 12
    Dernier message: 25/02/2005, 14h33