Bonjour.
Je fais un TPE sur les oignons, et j'aimerai savoir quelles est la réaction qui se passe lorsque du disulfure d'allyle réagit avec les larmes ( donc avec l'eau ? ). la formule du disulfure d'allyle ou sulphate d'allyle ( j'ai lu que c'était la même chose ) que j'ai trouvé : http://www.axxora.com/natural_produc....1547.4.1.html
le disulfure et le sulfate ne sont pas la même chose
par ailleurs, il y a déjà eu une longue discussion sur ce sujet dans le forum
sa lecture pourra sans doute te fournir quelques renseignements
cordialement
et donc le sulfate d’allyle dont il parle dans cette article ( 3émre paragraphe en partant de la fin ), c'est quoi sa formule ?
sans l'article, dur de te répondre
je crois cependant que c'était également mentionné dans la discussion du forum
merci d'y aller jeter un oeil
cordialement
excuse moi, c'est : http://www.pomms.org/pourquoi-les-oi...urer--030.html
ce serait plus le sulfate de diallyle (l'autre ne doit pas être très volatil et pas très piquant non plus)
cordialement
D'accord, donc sa je comprend. Dans les produit j'ai lu qu'il y avait de l'acide sulphurique, donc je sais d'où viennent les ions sulphate maintenant, mais les ions H+ viennet aussi du sulfate de diallyle ? et donc les atomes de carbone deviennent quoi ? ou il y a un réactif suplémentaire ?
la partie allylique est réactive et forme facilement un cation qui réagit avec l'eau des larmes pour former de l'alcool allylique
maintenant, c'est pour moi l'heure d'aller préparer le diner !
j'ai pas tout a fait compris, mais j'ai pas chercher non plus. J'regarde ce qu'est cette alcool, mais en tout cas MERCI.
