Bonsoir,dans deux seances,on a cristallise le trimyristine puis l'acide benzoique.Alors,le prof nous a demande la question suivante:
Pourquoi les cristaux de l'acide sont plus blancs et leur forme est plus cristalline que les cristaux du trimyristine?
je souhaite que quelqu'un a la reponse.
Merci d'avance
Regarde la structure des deux composés.
La myristine est nettement plus déformable et grande. On peut facilement imaginer que lors de la cristallisation de ce composé, les chaines latérales vont s'emmêmer un peu, et donc les cristaux seront moins réguliers que dans le cas de l'acide benzoïque, très rigide.
Donc l'acide benzoïque fera de beaux cristaux tandis que la myristine en fera de plus irréguliers. En prime, des cristaux irréguliers peuvent inclure plus aisément des impuretés. d'où la couleur
Merci beaucoup pour votre aide.
Votre reponse m'a aide à bien comprendre l'idee.
