Fonctionnement d'une "expérience" assez connue ?

[invite81144a3e]

Bonsoir

Il n'y a pas longtemps j'ai refait une petite "expérience" qu'on m'avait montré durant mon enfance et j'aimerai maintenant comprendre son fonctionnement au niveau réaction chimique. Je pense que certains d'entre vous ont déjà essayé de mettre un peu d'eau dans une assiette avec du poivre puis de mettre un peu de liquide vaisselle sur son doigt pour ensuite le tremper dedans, résultat : le poivre va "fuir" ce liquide vaisselle, laissant un grand diamètre autour du doigt libre de toute présence du poivre ou d'une quelconque autre épice. Comment se fait-ce ? Qui plus est si on réessaie l'instant d'après celà ne se reproduit pas, pourquoi ?
Merci d'avoir pris le temps de me lire
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[skeptikos]

La goutte de liquide vaisselle (tensio-actif) se répand à la surface de l'eau en chassant tout ce quelle trouve devant elle.
Bonsoir.

[invite3c6bdfb9]

salut
c'est une question de charge electrique. le tensioactif (liquide vaisselle) possede une charge propre or le proivre non ce qui le rend dans une certaine mesure hydrophobe. ainsi le TA va s'organiser a la surface de l'eau et repousser toute espece non charge et hydrophobe (a faible chaine carbonne)
bye