Huile végétal

[invite77be765d]

Salut,
Est-ce que une personne saurait qu'elle est la formule chimique de l'huile végétal (huile de canola ou huile d'olive) ?
Merci!
J-P
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[invite8241b23e]

Je pense qu'un huile est un mélange assez compliqué de diff"rents acides gras, et d'autres substances certainement encore...

Veux tu en fait juste savoir quelles sont les principales substances ?

[invite7bb16972]

Lorsqu'on fait la transesterification de n'importe quel corps gras, je sais que du savon, de la glycérine et du "biodiesel" sont "extrait" de l'huile.

[persona]

Les huiles végétales sont des mélanges de triglycérides, c'est-à-dire d'esters du glycérol (propanetriol) et d'acides gras. L'huile d'olive, par exemple, contient, sous forme d'esters du glycérol, 14 acides gras entre C16 et C24. Pour plus de détails, voir :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_d'olive#Composition

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite77be765d]

Merci bien!
Je vais jetter un coup d'oeil!