Dextrine

[invite63cf8ae5]

Bonjour à tous,

quelqu'un pourrait-il m'expliquer ce qu'est la dextrine, me donner sa formule et me dire qu'elles sont ses utilisations?

Merci d'avance !!

lolo38
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[invite4793db90]

Bonjour,

la dextrine est un glucide de formule (C₆H₁₀O₅)_n. Source: Wikipedia.

Pour son emploi, je laisse les spécialistes répondre.

Cordialement.

[moco]

La dextrine est obtenue en chauffant à sec l'amidon non modifié.
Il existe trois modifications commerciales.
1. la dextrine dite gomme britannique, qui est brun foncé, très soluble dans l'eau froide en donnant une solution visqueuse, et qui a une odeur nette. Sa solution donne une couleur rouge-brun avec le iode.
2. la dextrine canary, ou dextrine jaune, qui est jaunâtre à brun pâle, peu odorante, qui se dissout bien dans l'eau froide endonnant une soution peu visqueuse
3. la dextrine blanche, qui est blanche, inodore, peu soluble dans l'eau, et qui donne une coloration rouge avec l'iode à froid, et bleue à chaud.
On l'emploie dans l'encollage du papier, de la tapisserie, comme excipient pharmaceutique, comme support d'encre, et comme agent agglomérant des allumettes.

[invite63cf8ae5]

Merci à martini_bird et à moco pour leurs explications claires !!

Je désirerais synthétiser cette fameuse dextrine : moco a cité que celle-ci s'obtenait par le simple chauffage de "l'amidon non modifié" : serait-ce le nom désignant l'amidon pur ?

Je vais commander de l'amidon mais ai le choix entre de l'amidon soluble (pur à 99% et qui est assez cher) et de l'amidon "TP" (pas cher mais qui n'est pur qu'à 90%).
Quelles sont les différences entre ces deux produits et lequel dois-je prendre ?

Merci d'avance !!!

lolo38

[A voir en vidéo sur Futura]