TPE urgent!!

[invite8f7f4c74]

bonjour,je suis étudiante au lycée Pierre Mendes France en 1ère S et j'aurais besoin d'une aide pour mon T.P.E qui parle de la capsaicine la molécule piquante du piment.en fait,je fais une expérience qui a pour but de comparer le taux de capsaicine entre un piment doux et un piment fort.mais le problème c'est que après avoir fait l'extraction de la molécule je veux faire un dosage acido-basique pour calculer la quantité de matière de la molécule(qui est acide) mais je n'arrive pas à trouver un réactif (la base )pour ce dosage...mercii
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[invite6afd2d0b]

es-tu sur du caractère acide de la molécule?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Capsa%C3%AFcine

[HarleyApril]

bonjour
la molécule présente un phénol qui est un peu acide, je ne sais pas si ce sera utilisable pour faire un dosage acido basique
voici un mémo où ils ont effectué un dosage par HPLC selon une méthode trouvée dans le journal of chemical education
http://www.cstfelicien.qc.ca/scinat/...004/w04c04.doc
je crains donc que tu ne trouves pas de méthode plus simple

bonne continuation
HarleyApril