Bonjour à tous,
Expérience classique de la vie quotidienne : on cuit des pates dans de l'eau bouillante, pour qu'elles cuisent plus vite on met un couvercle, et là catastrophe une éruption de mousse fait déborder la casserole !
Le plus curieux c'est que si on ne met pas de pates, avec l'eau seule cette mousse n'apparait pas. Ma première idée serait qu'un sucre ou une protéine polymérise et forme cette mousse (->?), mais si c'est cela, alors pourquoi cela ne déborde que quand on met un couvercle ?
A vos fourneaux,
MV.
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