Réaction de phénylhydrazine

[invite3a3a0b50]

Bonjour,
Lors d'un de mes laboratoires, j'ai fait le test de phénylhydrazine avec le saccharose. Après 30 min dans un bécher d'eau chaude , j'ai fait refroidir l'éprouvette . À ma grande surprise il y a eu formation d'un précipité,alors que le saccharose ne peut faire un osazone étant donné que c'est un sucre non-réducteur

Quelqu'un a une explication ?

Merci
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[invite037c06e7]

Bonjour.
Il est possible que ton saccharose se soit partiellement hydrolysé en chauffant et que le glucose (qui lui est un sucre réducteur) a réagi avec la phénylhydrazine.