Question débile à propos des conserves d'olives!!!

[titi9]

Bonjour à tous,

Une question me trotte à l'esprit...
Considérons deux catégories d'olives en boîte :
> dénoyautées (n°1)
> non dénoyautées (n°2)
Supposons que l'on dispose de conserves dont le poids net égoutté vaut 200gr.
Cela suppose que la n°1 contient plus de "matière mangeable" que la seconde, puisque le poids net est le même.

Or; lors du calcul de la valeur énergétique de l'aliment (= nb de "calories"), seule la partie "mangeable" des olives non dénoyautées est passée au crible, ce qui donnera une valeur anormalement basse du nb de calories pour 100gr

Donc erreur car divergence des résultats pour un même produit, nutritionnellement parlant.

Ai-je eu un raisonnement sensé?
Merci d'avoir pris le temps de lire ce post plus que farfelu

Biz,
Titi9
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[invite2ba75453]

je trouve que tu as raison ^^
Est ce que la valeur énergetique écrite sur les étiquettes te donner raison ?
comme ca on saura s'il prennent en compte la masse du noyau d'olive ou non.

[invite21880cea]

Hum, bien vu, j'y penserai en faisant les courses...

Je pense que quand tu fais le calcul des calories, c'est par rapport à 100g de truc mangeable, non ? Donc par rapport à 100g sans les noyaux, même dans les olives non-dénoyautées.

En tout cas, c'est comme ça qu'on procède dans les analyses chimiques ; on ne pèse que ce qui se mange (la pêche sans le noyau, le melon sans la peau, etc...)

[invite9e613397]

Je pense que quand tu fais le calcul des calories, c'est par rapport à 100g de truc mangeable, non ? Donc par rapport à 100g sans les noyaux, même dans les olives non-dénoyautées.

En tout cas, c'est comme ça qu'on procède dans les analyses chimiques ; on ne pèse que ce qui se mange (la pêche sans le noyau, le melon sans la peau, etc...)

Exact pour les valeurs energetiques c'est pareil!

normalement elles devraient pareil pour les deux produits.

[A voir en vidéo sur Futura]

[inviteedaf06b0]

Hum, bien vu, j'y penserai en faisant les courses...

Je pense que quand tu fais le calcul des calories, c'est par rapport à 100g de truc mangeable, non ? Donc par rapport à 100g sans les noyaux, même dans les olives non-dénoyautées.

En tout cas, c'est comme ça qu'on procède dans les analyses chimiques ; on ne pèse que ce qui se mange (la pêche sans le noyau, le melon sans la peau, etc...)

... donc les 100 gr ne sont pas les mêmes d'une face à une autre de la boite ... 'sont tout de même trop fort ces commerciaux!!