Définition de mots

[invite93f6838d]

Bonjour

pouvez vous m'expliquer les terme de reticulation du collagène ;et adhérence et pontage entre les acides amines car je ne comprends pas les définition donner sur Internet

Merci
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[zephir84]

Bonjour

pouvez vous m'expliquer les terme de reticulation du collagène ;
Merci

lis ceci et dis nous ce que tu ne comprend pas.
http://www.futura-sciences.com/fr/de...iculation_842/

PS : assimile le collagène ( proteine ) à un polymère quelconque.

[moco]

Pour simplifier, dis-toi que le collagène est une molécule semblable à un mille-pattes. Dans une colonie de mille-pattes, les bestioles glissent les unes sur les autres.
Si tu parviens à convaincre les mille-pattes de se joindre les mains (ou les pattes) de temps en temps, il se produit ce qu'on appelle une réticulation. Les bestioles ne sont plus libres de se déplacer les unes par rapport aux autres. Il se produit des "ponts" entre bestioles.
C'est pareil avec les protéines. Elles forment de longues chaînes qui normalement ne sont pas liées entre elles. Mais il peut arriver que s'établissent des pontages entre molécules voisines. C'est ce qui se produit quand on fait coaguler du blanc d'oeuf.