Bonjour,je fais mon projet tutoré sur des molécules à odeur de violette.
J'ai trouvé la synthèse avec le citral et l'acétone qui nous donne l'alpha-ionone,la beta-ionone et la gamma-ionone.
J'ai remarqué qu'elles ne diffèrent que par la position d'une double liaison,mais je ne sais pas comment s'appelle ce genre d'isomérie.Ceci pourrait peut-être m'aider à trouver un moyen de les séparer (chromatographie,distillation, ...)car j'ai trouvé peu d'information sur leur propriété (point de fusion,...)
Merci de votre attention
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