Reaction chimique dans la fabrication de savon

[invite0bafd88e]

Bonjour, je suis une lycéenne, et mon TPE est basé sur la fabrication du savon. Après plusieurs recherches je m' aperçois que mon niveau de 1er S n'est pas encore apte à comprendre le dernier chapitre de terminale S. En effet, le ne comprend pas ce qui se passe entre soude et éthanol, ou encore pourquoi le sel est utilisé pour la décantation. Le prince même de fabrication m'est encore incompréhensible. Que se passe t il donc entre le moment ou la soude est pesée et le séchage du savon.
Merci d'avance
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[HarleyApril]

bonjour et bienvenue sur la partie chimique de Futura

si tu nous mettais ton protocole, on pourrait t'expliquer les différentes étapes ...

cordialement

[invite0bafd88e]

TP CHIMIE
SYNTHESE D’UNE ESPECE CHIMIQUE
Synthèse d’un savon
I/ Objectifs
Synthèse d’un savon au laboratoire à partir d’un mode opératoire
Tester ses propriétés moussantes
Utilisation des mesures de sécurité appropriées
Filtration sur büchner

II/ Principe
Une solution concentrée de soude est utilisée pour réaliser la saponification d’un corps gras Mais que ce passe-t-il au niveau des molécules?. Afin de favoriser le contact entre les réactifs, ceux-ci sont mis en solution dans l’éthanol.
Le savon, peu soluble dans l’eau salée, est ensuite relargué dans une solution concentrée de chlorure de sodium.

1. Produits utilisés

solution de soude très concentrée*: ; ethanol 95 % : ; huile végétale


2. Protocole expérimental
Prendre les dispositions de sécurité qui s’impose.
Dans un tube à essais, introduire à l’aide d’une éprouvette graduée, 2 mL de soude Pourquoi donc de la soude? Quel est donc l'effet d'un produit basique?à 10 mol.L-1,
1,5 mL d’huile alimentaire, 2 mL d’éthanol.
Adapter un réfrigérant à air sur le tube et chauffer à reflux le mélange réactionnel (bain-marie) durant environ 15 minutes.
Verser le mélange dans un verre à pied contenant environ 50 mL de solution concentrée de chlorure de sodium.



III/ Récupération du savon
Filtrer le mélange obtenu sur un filtre Büchner.
Le rincer avec de l’eau distillée, puis le mettre à sécher sur une coupelle.

[moco]

Un corps gras est un ester, ou plutôt un triester de glycérol.
Il faut savoir qu'un acide gras est une longue molécule contenant plus de 10 atomes C liés en chaîne droite, et terminée par un groupe -COOH.
Le glycérol est du propanetriol, donc un squelette de trois atomes de carbone, liés chacun à trois groupes OH. Dans la plante, chacun de ces groupes OH a réagi avec l'extrémité -COOH d'un acide gras, donc d'un acide à longue chaîne carbonée. Il y a perte d'eau. Le résultat est une matière grasse, qui contient donc trois longues chaînes carbonées fixées par un pont -COO- aux trois atomes C du glycérol.

Quand on met en contact une telle matière grasse avec de la soude NaOH, ces 3 liaisons -COO- se cassent. Il se reforme du glycérol, et le reste de l'acide gras réagit avec NaOH pour former du savon, qui est une molécule constituée de la longue chaîne de l'acide gras, mais avec -COONa en son extrémité.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite0bafd88e]

Merci Beaucoup! C'est tout de suite bien plus compréhensible, et plus intéressant!

Cordialement