Bonjour a tous,
Nous sommes un groupe d'élèves de premiere en Ssvt en train de batailler avec notre TPE dont le thème est : la surfusion de l'eau.
On se pose quelques questions et sur internet les réponses ne sont pas forcément très buvables...
Donc nous voilà à faire appel à vous tous pour essayer de trouver un sens à tout cela.
Pour l'instant, une seule question: Comment atteindre l'état de métastabilité ? et aussi: Pourquoi faut-il de l'eau pure?
Merci et à la prochaine!
Quand on refroidit de l'eau à O°C, elle devrait se prendre en glace. Mais si l'eau est très pure, aucune molécule n'a plus de raison qu'une autre pour se décider à créer le premier glaçon autour d'elle. Cette hésitation fait que l'eau peut donc se refroidir à moins de 0°C, jusqu'à ce que l'une de ces molécules se décide. En général, le démarrage se fait au contact d'une impureté. On parvient à refroidir de l'eau ainsi en surfusion jusqu'à -7°C, parfois plus bas, c'est variable. Mais quand tout à coup le premier glaçon se forme, tout le système revient aussitôt à 0°C. L'impureté peut être une irrégularité sur le bord du récipient. Cela peut aussi être le passage d'un rayon cosmique qui arrache un électron à l'une des molécules. Nous sommes constamment irradiés par des rayons cosmiques qui nous traversent le corps, un par centimèrtre carré et par seconde.
Merci beaucoup pour cette réponse très claire, c'est génial.
J'ai deux autres questions : Comment expliquer le fait que les gaz mélangés aient le même effet que de l' eau pure ?
Et à quoi sert l'acétate de sodium, ou les autres espèces comme l'iodure d'argent dans les expériences de glace instantanée qu'on voit sur le net ?
Merci beaucoup et à plus !
les gaz mélangés ont le même effet que l'eau pure ??
sur quoi déjà ?
dans quelles conditions ?
Ouai, j'ai entendu que les gaz mélangés dans l'eau permettent la surfusion.
Les molécules de gaz qui s'agitent ont le même effet que la chaleur, ça s'agite donc ça ne peut pas prendre, ou quelque chose comme ça. Je ne sais pas trop comment ça marche.
a+
est ce que quelqu'un peut me l'expliquer?
merci
