tpe chocolat première expérience

[invite52489252]

bonjour à tous !
alors voila ; mon groupe et moi avons décidé de faire notre tpe sur le chocolat et plus précisemment : le chocolat noir et ses bienfaits sur l'organisme ; une meilleure circulation sanguine . Cependant, nous rencontrons des difficultés à comprendre en quoi consisterai notre problématique et quelle expérience prétiquer ... :/ nous avions pensé extraire la catéchine du chocolat noir pour prouver que cet anti-oxydant était bien présent dans le chocolat et donc que ce dernier pouvait améliorer la circulation sanguine et donc minimiser les maladies cardio-vasculaires et autres ... mais malheureusement tous les protocoles pour cette expérience que nous avons trouvé sur internet sont beacoup trop compliquées pour nous Pouriez vous nous aider s'il-vous-plait ? Un nouvelle proposition d'expérience nous serait d'une grande utilité !!!
Merci bien d'avance
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[bgervais2004]

Bonjour, un résumé de brevet donne une méthode simple, une purification peut être nécessaire par la suite, par extractions sélectives (en jouant sur le pH) car la catéchine doit être soluble dans l'eau en milieu basique et insoluble en milieu acide, à extraire avec du dichlorométhane :

Abstract of EP0810222
Process for extracting catechinic polyphenols, essentially oligomers, from potentilla species, comprises: a) the plant (whole or part) is treated with a polar organic solvent (pure or mixed with water); b) this extract is evaporated to dryness, at or below 60 degrees C; c) the residue is taken up in water and the oligomeric catechinic polyphenols extracted with a solvent immiscible with water; d) the solvent is evaporated to dryness at or below 60 degrees C. The extract obtained is claimed.

[invite52489252]

merci bien
votre aide m'est bien utile merci encore