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Proportions de 2 anomères



  1. #1
    v_711

    Proportions de 2 anomères


    ------

    salut salut !
    en révisant un cours, je tombe sur un petit problème qui me parait d'abord fort simple, mais qui finalement me pose plus de problèmes que prévu :

    On met en solution de l'alpha-glucose. Le pouvoir rotatoir de la solution évolue petit à petit vers la valeur finale de +52,36°.

    On sait qu'une fois en solution l'alpha-glucose se transforme spontanément en béta-glucose jusqu'à un certain équilibre.

    On donne les pouvoirs rotatoires spécifiques suivants :
    alpha-glucose : +112,2°
    béta-glucose : +18,7°

    Quelle est la proportion des 2 anomères en solution ?

    -----

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  3. #2
    Tiphoo

    Re : Proportions de 2 anomères

    le pouvoir rotatoire est fonction de la seule concentration des différentes espèces chimiques optiquement actives présentes en solutions. Ce n'est donc qu'un problème de pourcentage. Voilou

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