Bonjour à tous,
J'aurais voulu savoir à quelle molécule ou ion était dûe la saveur acide dans une solution ? On m'a dit que c'était l'ion H+, mais là j'ai reçu des versions divergentes. Certains disent que l'ion H+ correspond à l'ion proton et d'autres disent que c'est l'hydrogène. Quelle est la réalité ?
Merci par avance,
Marie
les deux. Un hydrogène qui a perdu son seul électron est un proton, H+
C'est bien la présence d'ions H+ qui produit la sensation de saveur acide.
Bonjour,
Sauf qu'en milieu aqueux, H+ c'est H3O+
Bonjour,
Tu parles de saveur acide dans une solution et ça me parait un peu trompeur :
Tu as la saveur acide, par exemple le citron, c'est acide.
ou tu as le caractère acide d'une solution, l'acide chlorhydrique concentré, c'est acide, son pH est bas.
Mais l'un ne va pas forcement avec l'autre : par exemple le cola a un pH acide, de 2 ou 3 mais n'a pas de saveur acide, c'est camouflé par le sucre.
