De la même manière ( j'espère que je vous embête pas trop :§ mais je trouve pa d'exos corrigés en bio mol ... )
J'ai écrit le béta D galactopyranosido 1-6 alpha D glucofuranosido 1-2 béta D fructofuranose
Pièce jointe 196418
. Ce triholoside est-il réducteur ?
Non, il n'est pas réducteur car le c anomérique de chaque molécule est engagé dans une liaison osidique .
. Presente-il le phénomène de mutarotation ?
J'ai mis oui, mais je ne sais pas trop comment le justifier ...
3. Quelles sont les enzymes capables de l'hydrolyser ?
béta D galactosidase, alpha D glucosidase, béta D fructosidase
4.Après perméthylation suivie de l'hydrolyse acide, quels produits obtient on ?
Donc là, lors d'une perméthylation,tous les OH sont remplacés par -CH3 ?
et l'hydrolyse acide correspond à la mise en solution des enzymes ///
voici mon schéma : Pièce jointe 196419
Après ça, j'obtiens 3 molécules diférentes ... PAr contre je ne sais plus le nom qu'on donne après une perméthylation ...
5. Par action de l'acide périodique, cb obtient on de molécules d'acide formique et d'aldéhyde formique ?
Bon là je vois pas trop par contre ...
Je précise que c'est pas un devoir que je dois faire avec la fac mais je l'ai trouvé sur internet et je m'entraine pour contrôle continu ...
Je vous remercie **
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