C'est quoi qui cause l'effervescence dans l'alka-seltzer et l'eau?

[iNicole]

C'est quoi précisément qui cause l'effervescence?

Merci en avance!
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[HarleyApril]

bonjour

on prépare un mélange de bicarbonate (solide) et d'un acide solide (acide citrique)
lorsqu'ils se dissolvent dans l'eau, l'acide protonne le bicarbonate pour donner de l'acide carbonique qui se décompose en eau et gaz carbonique

cordialement

[RuBisCO]

Bonsoir,

Comme l'a indiqué HarleyApril, le cachet effervescent est composé d'acide citrique C₆H₈O₇ et de bicarbonate de sodium NaHCO₃.
Mis en solution, on obtient des ions hydrogénocarbonates HCO₃^-_(aq). Il s'agit ensuite d'une réaction acido-basique avec l'acide citrique.

Demi-équations :

C₆H₈O_{7 (aq)} C₆H₆O₇^2-_(aq) + 2 H⁺_(aq)
HCO₃^-_(aq) + H⁺_(aq) CO_{2 (g)} + H₂O _(l) ( × 2 )

Équation de réaction :

C₆H₈O_{7 (aq)} + 2 HCO₃^-_(aq) C₆H₆O₇^2-_(aq) + 2 CO_{2 (g)} + 2 H₂O _(l)

[iNicole]

Merci ^

[A voir en vidéo sur Futura]

[RuBisCO]

Bonsoir,
C'est peut-être la formulation qui est maladroite, mais l'idée est là : l'effervescence concerne uniquement la production d'un gaz. La dissolution est rapide parce qu'il y a effervescence. La dissolution sera moins rapide dans l'éthanol, car les ions sont moins solvatés en solution alcoolique.
Sinon, tu as bien compris le principe.

PS : il est inutile de nous demander des réponses par messages privés, cette démarche est hors-charte.

[HarleyApril]

Bonsoir,

Comme l'a indiqué HarleyApril, le cachet effervescent est composé d'acide citrique C₆H₈O₇ et de bicarbonate de sodium NaHCO₃.
Mis en solution, on obtient des ions hydrogénocarbonates HCO₃^-_(aq). Il s'agit ensuite d'une réaction acido-basique avec l'acide citrique.

Demi-équations :

C₆H₈O_{7 (aq)} C₆H₆O₇^2-_(aq) + 2 H⁺_(aq)
HCO₃^-_(aq) + H⁺_(aq) CO_{2 (g)} + H₂O _(l) ( × 2 )

Équation de réaction :

C₆H₈O_{7 (aq)} + 2 HCO₃^-_(aq) C₆H₆O₇^2-_(aq) + 2 CO_{2 (g)} + 2 H₂O _(l)

l'acide citrique est un triacide ...
il faut donc faire x3 et non x2

cordialement

[RuBisCO]

En effet, je reprends et rectifie donc mes équations :

Demi-équations :

C₆H₈O_{7 (aq)} C₆H₅O₇^3-_(aq) + 3 H⁺_(aq)
HCO₃^-_(aq) + H⁺_(aq) CO_{2 (g)} + H₂O _(l) ( × 3 )

Équation de réaction :

C₆H₈O_{7 (aq)} + 3 HCO₃^-_(aq) C₆H₆O₇^3-_(aq) + 3 CO_{2 (g)} + 3 H₂O _(l)

[ArtAttack]

héhé ça t'a pris combien de temps pour mettre ça en équation tout beau tout coloré ?

[RuBisCO]

Pas grand chose, j'ai fait un copier-coller de mon précédent message ! ;
Non, cela ne prend pas longtemps, ce serait allé plus vite en tapant tout en LaTex, mais je ne suis pas fan du rendu. C'est l'ordre de quelques minutes.

[iNicole]

Quest-ce qui arrive après que le gaz carbonique est formé? Est-ce que c'est le gaz carbonique qui crée l'effervescence?

[HarleyApril]

oui, quand le gaz part, ça fait des bulles

cordialement

[iNicole]

Merci, et ça veut dire quoi protonne? est-ce qu'il y a un synonyme à ce mot?

[RuBisCO]

Les ions hydrogène sont formé uniquement de son noyau, qui est un proton. Donc "protonne" veut dire que l'acide fourni des ions hydrogène à la base.

[iNicole]

D'accord, merci. Je suis en secondaire 4, et je fais un rapport de labo sur l'alka-seltzer.... pouvez-vous me dire si cela fais du sens:
Dans l'Alka-Seltzer il y a du bicarbonate de sodium (NaHCO3) et de l'acide citrique (C6H8O7), lorsque ces deux substances solides se dissolvent dans l'eau, l'acide citrique réagit avec le bicarbonate de sodium qui crée de l'acide carbonique et du citrate de sodium. L'acide carbonique se décompose en eau et en gaz carbonique et lorsque le gaz carbonique (CO2) s'échappe, cela crée des bulles qu'on appelle l'effervescence.

[RuBisCO]

C'est la bonne idée !

[joblo]

j ai la question suviante quelle est la difference entre l équation :
C6H8O7(aq) + 3NaHCO3(aq) → 3H2O(l) + 3CO2(g) + Na3C6H5O7(aq)
et celle mentionne ci-dessus

[RuBisCO]

En fait, on a enlevé les ions sodium Na⁺ qui sont spectateurs.