pHi d'un tripeptide

[invitef471e6b1]

Bonjour,
j'ai quelques soucis et incompréhensions avec le calcul du pHi d'un tripeptide, ou d'un peptide..

Si je prends comme exemple :

Ser-Glu-Arg
avec pKac pKan et pKar
Ser 3,6 9,5
Glu 3,5 9,4 3,2
Arg 3,9 9,8 12

Je trouve comme fonctions ionisables : le COOH du Glu, le NH2+ de l'Arg , L'amine N-terminale de la Ser, et L'acide carboxylique de l'arg

Lorsque je trace mon échelle de pH de 0 à 14 je trouve donc :

0 14
/----------------------------------------------------------/
-3,2 3,9 9,5 12

Maintenant mon soucis est de savoir entre quels pKa je vais pouvoir trouver le pHi

- Est ce que à pH=0 le tripeptide a toujours une charge globale positive ? (je suppose que pH=0 donc il va forcément être inférieur au pHi donc --> charge globale positive) est ce correct ?
- Je ne sais pas si la Serine aura son Amine N-terminale sous la forme NH3+ ou NH2 au pH=0 ? Comment savoir ?
- Dans ce cas quel est son pHi ici ?

Merci d'avance pour vos réponses.
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[moco]

A pH zéro, tout ce qui peut raisonnablement recevoir un proton l'a reçu. Donc les groupes -NH2 sont transformés en groupe -NH3+

[invitef471e6b1]

Merci pour votre réponse!

Donc, les fonctions carboxyliques sont aussi sous la forme COOH ?

[moco]

Bien sûr ! Comment peux-tu poser une question pareille ? pH = 0 désigne une solution 1 M, donc une solution relativement concentrée. Dans dune telle solution, tout ce qui peut être transformé en acide l'est depuis longtemps. C'est le cas à pH 2 déjà, et pourtant, à pH 2, la solution est 0.01 M, et c'est une solution acide qui est 100 fois plus diluée que celle à pH zéro.

[A voir en vidéo sur Futura]