Bonjour à tous !

J'ai juste une petite question toute bête : hier matin j'ai fait grillé du pain et ça a légèrement brûlé (pas de quoi s'inquiéter ma maison va bien, et le pain aussi), mais quand j'ai regardé la partie brûlée, il y avait des endroits brillants, comme cristallisés : pourquoi ?
J'aimerai bien savoir de quoi il s'agit, et dans quelles conditions ça apparait ? (je me doute qu'il faille de la chaleur mais à quel point ?)

Merci d'avance ! Moi je vais retenter l'expérience : bon petit déj !