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Gel et gélatine .



  1. #1
    chrome VI

    Gel et gélatine .


    ------

    Bonjour , pourquoi la dissolution de la gélatine dans l’eau , suivi d’un chauffage , suivi d’un refroidissement donne un gel ? C’est quoi un gel , du point de vue chimique ?
    Merci d’avance .

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