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jus de citron



  1. #1
    claire187

    jus de citron


    ------

    bonjour!
    je voulais savoir ce que contenait le jus de citron comme espece chimique mercii

    -----

  2. #2
    Loutchos

    Re : jus de citron

    trouvé via google:
    "
    En moyenne, pour 1 litre de jus frais, on admet :

    14 à 18 g d'acide citrique
    0.8 à 0.15 g d'acide malique
    0.7 à 1.1 g de saccharose
    3.6 à 4 g de glucose, lévulose, etc.
    2 g de citrate de calcium
    1 g de citrate de sodium
    0.4 g de protides
    0.4 g de lipides
    40 à 50 mg de vitamine C (acide ascorbique)
    90 unités internationales de vitamines A et Béta-carotène (provitamine A)
    Traces de vitamines B1, B2 et B3 ou P, P.
    Oligo-élément: phosphore, du silicium, du cuivre et du manganèse"

    les substances qui sentent bons:
    " terpènes (95 % : camphène, limonène, phellandrène, pinène, sesquiterpènes, etc.), du citral et citronellal (6 à 8 %), du linanol, des acétates de linalyle et de géranyle, des aldéhydes, du camphre de citron, etc."

    http://www.naturosante.com/rubriques.../conseil.php?4

    et bien sur: le constituant majeur qu'on a oublié: H2O

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