Acide carboxylique

[nezha24]

bonjour,
est ce qu'il y a des acides carboxyliques insoluble dans l'eau? urgent
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[Amanuensis]

acide stéarique

[Neon20]

Bonjour,

Une aide supplémentaire: Plus un acide carboxylique présente de carbones et moins il présente d'insaturations(=doubles-liaisons C=C), plus sa solubilité dans l'eau diminue.
https://fr.wikiversity.org/wiki/Lipides/Acides_gras

[invite95498951]

Un acide carboxylique est une simple fonction en chimie organique. Il pourrait, derrière cette fonction, y avoir une structure très complexe. La solubilité dans l'eau n'a que très peu de lien avec l'acide carboxylique et dépend énormément du reste de la molécule.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Neon20]

Un acide carboxylique est une simple fonction en chimie organique.

Euh, non. Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH). (Source Wiki).
La fonction/groupement fonctionnel est le groupement carboxyle(-C(O)OH).*https://fr.wikipedia.org/wiki/Carboxyle

Mais c'est vrai que j'aurais dû préciser que c'était valable essentiellement pour un type particulier d'acide carboxylique que sont les acides gras. https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras
Bien que dans la majorité des cas, l'ajout d'une longue chaîne carbonée saturée à un acide carboxylique (ou à un composé quelconque, d'ailleurs) a souvent pour effet de diminuer sa solubilité dans l'eau et d' augmenter sa lipophilie. C'est d'ailleurs bien connu et utilisé dans le milieu pharmaceutique pour obtenir des substances qui passent mieux la BHE.