Méthylation et hydrolyse d'un polyholoside

[savrdw]

Bonjour,

Voilà, actuellement en PACES, j'ai eu un TD de biochimie concernant les glucides et une question me pose problème

Énoncé :

Un polyholoside donne, après méthylation suivie d'hydrolyse, des dérivés 3-4-6 triméthylés et 1-3-4-6 tétraméthylés.
Parmi les polyosides suivants : amidon, cellulose, glycogène, quel est celui qui correspond au polyoside étudié ?


Je ne comprends pas comment on peut obtenir un dérivé 1-3-4-6 tétraméthylés de polyosides qui font tous des liaisons principales 1-4 entre deux glucoses.

Les dérivés 3-4-6 triméthylés correspondent-ils aux ENR (extrémités non-réductrices) ?

Est ce que cet énoncé est possible ? Mon prof ne s'est-il pas trompé en changeant le 2 en 4 ?
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[Resartus]

Bonjour,
Ben l'astuce, c'est justement que le lien osidique n'est pas toujours sur le carbone 1 (aldose vs cetose). Le 1 est alors disponible pour être méthylé...

[Resartus]

Bonjour,
Excusez-moi, je n'avais pas bien compris votre question. En effet, les molécules citées sont toutes les trois en 1-4.
Peut-être attend-on de votre part une réponse "aucun des trois".

[savrdw]

C'est ce qu'on m'a dit... Je pensais qu'il fallait obligatoirement choisir un polyoside vu l'énoncé.

En fait c'est aucun des trois et j'avais donc bien compris

Merci qd même d'avoir répondu! :-*

[A voir en vidéo sur Futura]