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Triglycéride, glycérole et phosphate




  1. #1
    Camasis

    Triglycéride, glycérole et phosphate

    Bonjour, j'ai vu qu'il y avait un sujet ouvert sur ce thème mais je ne pense pas qu'il réponde à ma question

    Je me demande comment sont reliés le glycérol et le triglycéride :
    tryglycéride.jpg
    triglycerides.jpg

    Et le glycérol et le phosphate :

    Gly.png

    Dans le premier cas, il me semble qu'ils se "relient" en supprimant un groupement O-H dans un des deux côtés
    Par contre, dans le deuxième cas, je ne comprends pas la liaison avec le O.

    Je vous remercie d'avance pour vos réponses

    -----


  2. Publicité
  3. #2
    Flyingbike

    Re : Triglycéride, glycérole et phosphate

    Ce sont des estérifications
    La vie trouve toujours un chemin

  4. #3
    Camasis

    Re : Triglycéride, glycérole et phosphate

    Merci pour votre réponse
    J'ai compris que la première est une estérification, mais pourquoi la deuxième? Serais ce possible que ce soit une liaison hydrogène? Merci


  5. #4
    Flyingbike

    Re : Triglycéride, glycérole et phosphate

    la seconde est une liaison phosphodiester (donc estérification également)

    C'est le même concept mais l'atome central est du P et non du carbone
    La vie trouve toujours un chemin

  6. #5
    ecolami

    Re : Triglycéride, glycérole et phosphate

    Bonsoir,
    Le dernier dessin est erroné le phosphate doit avoir une double liaison avec un oxygène: il reste alors 3 fonctions acide et l'une d'elle est estérifiée avec un glycérol.
    Le premier dessin comporte sans doute une erreur avec l'acide alpha-linolenique qui est un omega-9 je crois.

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    HarleyApril

    Re : Triglycéride, glycérole et phosphate

    linolénique 9 12 et 15 tout cis
    je ne vois pas d'erreur

    par contre, pour le phosphate, je suis d'accord avec toi

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