Identification Dextrane

[invite7adda5c4]

Bonjour comment préparer le milieu de culture pour identifier la presence de Dextrane dans le sachharose. Et comment cerner l'activité enzymatique de l enzyme correspondant.merci
P.s : on peux réfléchir ensemble a haute voix
Merci
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[moco]

Bonjour,
Normalement il n'y a pas de dextrane dans le saccharose. Le dextrane se fabrique par l'action de bactéries sur le saccharose. Il est formé d'un squelette de molécules de glucose reliées entre elles alpha-D(1->6). Le dextrane 40 a une masse molaire de 40'000

[invite7adda5c4]

Oui ça je le sais moi je cherche le milieu de culture approprié pour isolé ces bactéries pour affirmer ou pas qu'il y di Dextrane