Biochimie- QCM Paces

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Bonjour à tous
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je comprends pas comment trouver le nombre de charge electrique ? et pour Acide aspartique, il y'a deux pk donc lequel prendre ?
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[gts2]

Pour l'acide aspartique, il y a deux groupements COOH, donc deux pKa et il faut tenir compte des deux.
Pour pH<2,1 les deux sont en zone acide, donc neutres
Pour 2,1<pH<3,9 l'un est en zone acide, l'autre basique donc une charge - COO-
Pour pH>3,9 les deux sont en zone basique donc deux charges - COO-
De l'autre côté Glu groupement NH2
Pour pH<9,7 , zone acide NH3+ donc une charge +
Pour pH>9,7 , zone basique NH2 donc pas de charge
...

[moco]

Bonsoir,
Prenons Glu. Dans ta molécule, Glu est toujours en tête de formule. On peut dire qu'il est inclus dans une structure Glu-X. Donc son groupe -COOH est pris dans un pont peptidique -CO-NH- et ne contribue pas à l'existence ou non d'un ion. Il reste deux groupements qui peuvent intervenir au niveau des charges, et c'est le groupe terminal NH2, devenant NH3+ donc chargé 1+ en milieu très acide, et le groupe latéral -COO- (chargé 1-) devenant -COOH (non chargé) en milieu très acide.
Donc le fragment Glu-X a une charge totale qui vaut 1+ à pH très acide (< 4.3), et qui vaut -1 pour un pH très basique (> 9.7). Entre les deux, l'ensemble du groupe Glu-X n'est pas chargé, car le groupe NH3+ est compensé par le groupe COO-.

Tu peux faire le même raisonnement avec l'acide aminé terminal Asp. Il est pris dans une structure Y-Asp. mais là, c'dest la fonction amino qui est bloquée dans un pont peptique CO-NH, et qui ne contribue pas à la charge totale. Y-Asp a une charge zéro à pH très acide (< 2.1), 1 - à pHJ compris entre 2.1 et 3.9, puis -2 à pH > 3.9.

Il reste à s'occuper des 6 groupes Lys pris dans deux points peptiques. Et là, il n'y a donc que la chaîne latérale qui peut changer de charge. Elle porte une charge +1 à pH < 10.67, et zéro à pH > 10.67.

Après tout cela, tu fais le total de toutes les charges de 2 Glu-X, 2 Y-Asp, et 6 X-Lys-Y, pour chaque domaine de pH. Et ici, il y aura 6 domaines de pH.
je ne te donne pas tous les résultats.
Pour le pH < 2.1, il y a 6+ issus de X-Lys-Y, et 2+ issus de Glu-X, et 0 issu de Y-Asp. Total : 10 +
Pour le pH > 10.67, il y a 6- issus de X-Lys-Y, et 2 - issus de 2 Glu-X, et 4 - issus de Y-Asp. Total : 6 -.
Fais le calcul des autres domaines de pH.

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Merci enormement !!!!

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