Bonsoir,
Voici ma question : comment avait-on pour comparé les polarités de différentes molécules ? Quelle est l'information qui nous permet de dire que telle molécule est plus polaire sue celle là ? Y'a-t-il une valeur chiffrée ?
Par exemple, pour l'eau (H2O) et l'éthanol (CH3-CH2-OH), comment démontrer que l'eau est plus polaire que l'éthanol ?
Merci !
Bonsoir,
- Le moment dipolaire
- le coefficient de partage (logP) ou de distribution (logD)
qui se ressemble s'assemble (Homère)
Bonjour.
Pour des cas simples on peut comparer qualitativement la polarité. Par exemple si on prend des alcools similaires (méthanol, éthanol, propanol...) on peut dire que plus la chaîne carbonée sera longue moins la molécule sera polaire. On peut donc en déduire que l'eau sera plus polaire que l'éthanol. On ne peut donner que des tendances. Entre deux molécules structurellement très différentes il faut utiliser les moments dipolaires.
Merci pour vos réponses claires !
(Et désolé du temps que j'ai mis à vous répondre ^^')
Bonne continuation !
