TIPE autour du vin

[KYKYKERMA]

Bonjour, je débute actuellement mes recherches pour mon TIPE de l'année prochaine et je suis en 5/2 en classe de PC. Le vin et tout ce qu'il regroupe m'intéresse beaucoup, surtout que je travaille tout mon mois de juillet dans une cave. Lors de mes premières recherches, j'ai constaté que la chimie est présente tout au long du processus de vinification, mais je dois maintenant trouver un sujet viable, et surtout qui rentre dans le thème de l'année qui est "La ville". L'année dernière, j'ai bossé sur l'électrolyse d'antibiotiques pour traiter ces derniers dans les eaux usées, une manip en lien avec une électrolyse pourrait donc m'intéresser. N'hésitez pas à me proposer toutes vos idées.
Merci d'avance pour vos réponses !
-----

[Kemiste]

Bonjour,

La recherche d'un sujet et d'expériences pour un TIPE est avant tout ton travail. Merci donc de commencer par présenter tes idées pour que les intervenants puissent en discuter avec toi.

[KYKYKERMA]

Merci pour votre réponse. Les quelques pistes que j'ai rencontré sont toutes liées au vieillissement ou au contrôle de facteurs telle que la quantité d'oxygène présente AVANT la mise en bouteille, qui se fait généralement dans les vignobles. Difficile donc de relier cela au thème de la ville. La question du stockage dans les grandes surfaces et chez les particuliers pourrait être explorée, mais je ne voit pas de piste pour mon expérience.
Si vous en avez je suis preneur.
Merci !

[Liet Kynes]

Il y a des échanges gazeux avec les bouchons de liège + l'atmosphère des villes avec la pollution liée à la circulation -> altération du picrate?

[A voir en vidéo sur Futura]

[RomVi]

Bonjour

Tu peux faire un suivi spectrométrique d'un vin en accelérant artificiellement son vieillissement (par exposition à la lumière du soleil, pour forcer la madérisation). C'est un aspect assez peu connu.

[Liet Kynes]

Bonjour

Tu peux faire un suivi spectrométrique d'un vin en accelérant artificiellement son vieillissement (par exposition à la lumière du soleil, pour forcer la madérisation). C'est un aspect assez peu connu.

Il y a plein de trucs à faire mais sa contrainte c'est que cela doît être en rapport avec le thème de l'année "la ville"

[RomVi]

Ça me semble assez compliqué de trouver un lien entre les 2 thèmes, à moins de chercher des relations tirées par les cheveux.

[Liet Kynes]

Ça me semble assez compliqué de trouver un lien entre les 2 thèmes, à moins de chercher des relations tirées par les cheveux.

J'ai rien d'autre que ce que je cite en #4 cela dit j'ai pensé aussi au bruit -> vibrations -> brassage ? mais pour le coup d'un point de vue expérimental avec la variabilité du bruit en ville et celle des lieux de stockage cela reste très relatif.