Du point de vue de la systématisation mondialisée (cartes dynamiques notamment), la projection rectangulaire s'impose logiquement et pas de chance pour ceux qui vivent à 70 degrés nord ou sud.
Mais dans l'exercice personnalisé, c'est vrai qu'il faut faire un effort pour représenter au mieux les distances et les aires.
Néanmoins, un simple coup d'oeil aux librairies Python montre que dès qu'on s'éloigne du rectangulaire, on perd des fonctionnalités.