Valeur sonde four sauter = 560ohm

[titi2607]

Bonsoir à Tous,
Mon four Sauter - 4881MP21 - dépasse difficilement les 250°. J'ai trouvé le limiteur et appuyer sur l'axe rouge => valeur 0 ohm et le ventilateur tangeantiel tourne bien (d'ailleurs, il tournait avant aussi). La sonde a une valeur de 560/570 ohm à t° ambiante et les résistances de sole et grill ont 42,7 et 25,2 ohm respectivement! Ces valeurs sont-elles "normales"? La valeur de la sonde me semble élevée??? Si je change la sonde, dois-je changer également la carte de puissance où elle est connectée?
Merci de vos réponses, vos idées et vos conseils!
Cordialement,
Thierry.
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[invite76787b8e]

est-ce que tu as l'affichage de la température?

[richard 31]

bonjour,
la valeur de la sonde ctp est bonne a valeur de température ambiante
pourquoi vouloir dépasser 250°C ??????
il me semble que mis a part la pyro,
250°C est la valeur maxi donnée par le constructeur en mode cuisson (voir le tableau de cuisson)

[titi2607]

Bonjour,
Merci de votre collaboration.
J'ai effectivement l'affichage de la t° mais il ne peut dépasser 230°. Dans certains cas, en pâtisserie notament, la cuisson "attaque" à 270° et le four est bloqué!
Cordialement, Thierry.

[A voir en vidéo sur Futura]

[titi2607]

Bonjour,
Merci de votre précision concernant la valeur de la sonde ctp (=?). La valeur 270° est necessaire pour "attaquer" la cuisson de certaines pâtisseries pendant qlques mm puis se continue plus bas. Efffectivement, les programmes de cuisson sont tous "bloqués" à 230°. Par contre, lors d'une pyro, j'ai constaté que le symbole du thermomètre n'était pas à son maxi (pictogramme avec 2 segments sur 3 ) donc autre question que je me pose, la pyro s'effectue-t-elle bien à cette t°?
Cordialement, Thierry.

[invite76787b8e]

Juste une petite idée comme ça...
Si tu peux démonter ta sonde, plonge la dans une casserole d'eau bouillante. Ca devrait t'indiquer dans les 100°C, normalement.... sinon c'est qu'elle a un problème

[richard 31]

re,
ctp= Coefficient de température positif
par contre avoir de bonnes valeurs ohmiques des résistances ne préjuge pas pour autant qu'elles soient correctement alimentées

si un relais de la carte de puissance est défaillant,
le four ne fonctionnera pas correctement pour autant,
donc,
cela est aussi a vérifier

[titi2607]

OK. Je fais ce test ce w.e et vous recontacte. Merci pour l'idée. Cordialement, Thierry.

[titi2607]

Merci pour la déf de CTP. Je fais des tests aux bornes des résistences et vous recontacte. Merci de votre collaboration. Cordialement, Thierry.

[titi2607]

Bonjour,
Bon apparement, tout est "OK" car la sonde plongeait dans l'eau bouillante me "renvoit" une indication de 100° et j'ai du 220v aux bornes de mes résistances. Donc, tant pis pour mes ... patisseries à 270°!
Néanmoins, un sincère merci pour toutes les indications fournies.
Cordialement, Thierry.

[richard 31]

re,

Donc, tant pis pour mes ... patisseries à 270°!

perso je n'en connais aucune a cette valeur
le biscuit roulé est au maxi soit 220°C
je serais curieux de connaître celle qui demande 270°C

[titi2607]

Bonjour,
Les cannelés Bordelais demandent un départ à 270° puis une fin de cuisson plus douce.
Pour info : http://www.marmiton.org/recettes/rec...ais_11439.aspx
Cordialement,
Thierry.

[Cram 64]

Bonjour à toutes et à tous,

Donc, tant pis pour mes ... patisseries à 270°!

En lisant ce post hier soir j'ai aussi pensé au cannelés ! Ne t'en fais pas 250 °C est suffisant ensuite 180 °C pendant 75 ' en chaleur tournante, tourner la plaque après 30 ' tu peux disposer dessus une feuille de papier alu à ce moment là selon le four 60 ' suffisent souvent.

Cordialement,

Marc.