L'invention du recyclage alimentaire : un steak écolo issu de matière fécale
Bonjour!
Je viens de lire qu'un scientifique japonais a réussi à extraire les protéines des boues d'épuration humaines pour faire... de la viande! Consommable! Il dit que le steak ainsi conçu est écologique et même diététique. Vous en pensez quoi, c'est une arnaque ou pas?
Au fait, voici l'article que j'ai lu, où l'invention est décrite :
http://www.durable.com/actualite/art...ietetique_1591
vu leur situation énergétique, ils feraient mieux de valoriser cette boue dans la filière énergétique
Mais l'invention consiste à extraire les protéines, je ne vois pas le rapport avec l'énergie!
Sous réserve que cette nouvelle soit vraie, attention à un point important: il est dangereux d'avoir une alimentation en cycle fermé (les problèmes de prions pour la vache en sont, il me semble, un exemple)
Sans parler de la texture de la chose (parce qu'au final, les aromes articifiels, on sait déjà faire depuis longtemps, et pour avoir des protéines, il y a bien d'autres solutions que la viande)
Je porte personnellement plus d'espoir sur la création de viande à partir de cellules souches de muscles, dopées pour produire, in vitro, de la viande.
Il ne s'agit pas uniquement de viande artificielle. Il s'agit d'ECOLOGIE, comme l'article l'explique en détail (vous n'avez qu'à le lire, je ne vais pas copier coller). De plus cette invention répond à une vraie problématique à Tokyo : la ville n'a pas la capacité de traiter toute la boue d'épuration générée par la ville! D'où le recyclage.
C'est sur qu'avec ce genre de raccourci surement pas grand monde. En faisant le même genre de raccourci on peut dire que les steak que tous le monde achète sont faite a partir de protéine végétale (ça ferait plaisir aux végétariens).Qui serait prêt à consommer de la viande faite à partir de matière fécale ?
Si par contre on dit que ces steak ont été faite a partir de bactéries, protozoaires...nourrie avec de l'eau hautement nutritive, l'acceptation de la population sera surement différent, alors que dans le fond, c'est la même chose.
On en parle également ici: http://forums.futura-sciences.com/co...ml#post3614715
N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi (Cioran)
Envoyé par streshydrique
Je suis d'accord avec toi. C'est vrai que pour ne pas heurter les mentalités, il faut aussi savoir présenter les choses de la bonne façon. Mais bon cacher la véritable provenance risque de déclencher un énorme buzz tôt ou tard à ce sujet, et un rejet total de cette viande! Il vaut peut-être mieux être clair dès le début. Et puis les Japonais, "c'est une autre culture", ça les dérange peut-être pas finalement
d'où mon commentaire, direction la filière énergétique, chose dont le Japon a énormement besoin ces temps ci, depuis un certain événement en Mars
Bonjour,
surtout que je suppose que pour extraire ces protéines, il faut de l'énergie... D'ailleurs ça ne résout pas le problème des boues : ce qui reste après extraction on en fait quoi ?
Et comment être sûr que seules les protéines sont extraites ? Qu'il n'y a aucune contamination de la viande obtenue ?
Bj rà tous,
Y a qu'à en faire des steaks........................ .............hachés !!
Il n'est pas forcément nécessaire de manger de la viande pour avoir des protéines (me semble t il).
Bon appétit
A priori, le cycle est toujours fermé ; il est ici un peu plus "serré" que d'habitude et comporte moins d'étapes qui permettent normalement de diminuer les risques. Il faut simplement les identifier et vérifier si leur correction est rentable (cuisson pour le risque de contamination qui est en effet augmenté du fait même de la provenance humaine directe des déchets)
C'est d'un goût ...
Moi j'ai peur que cela favorise une certaine pratique déviante
En gros c'est une voie detournée de la coprophagie ?
Bon appétit !
Des steaks "à chier" non? Au moins, on pourra parler de bouffe de m...
Mouais bon...c'est à peine du niveau des Grosses Têtes, ce que je viens d'écrire.
N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi (Cioran)
Excuse-moi, mais je ne comprends vraiment pas comment on pourrait utiliser cette extraction de protéines pour produire de l'énergie?
Les bactéries sont tuées par la très forte température lors de l'extraction.
qui a dit qu'il faut extraire des protéines de la boue des stations d'épuration pour ensuite produire de l'énergie???Excuse-moi, mais je ne comprends vraiment pas comment on pourrait utiliser cette extraction de protéines pour produire de l'énergie?
Pas très convaincu....
Vous savez que les animaux écrasés au bord des routes sont une source de protéïnes ? Tout comme les insectes splashés sur votre pare-brise ?
Plus sérieusement, j'imagine les déviances : genre bouffe pour pauvres issue des déchets de la Ville C'est peut-être "écolo", mais je trouve ça indécent
Justement...on pense de plus en plus aux insectes comme future source de protéines.Tout comme les insectes splashés sur votre pare-brise ?
N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi (Cioran)
Ceux écrasés sur le parebrise ?
Ces boues ne pourraient-elles pas servir à nourrir des insectes comestibles, qui iraient ensuite finir leur vie dans les restos branchés de Tokyo ?
ou réduits en poudre pour l'agro alimentaire ?Ceux écrasés sur le parebrise ?
Ces boues ne pourraient-elles pas servir à nourrir des insectes comestibles, qui iraient ensuite finir leur vie dans les restos branchés de Tokyo ?
je voulais pas te couper l'appétit
bof, les champs bretons sont allègrement arrosés de lisiers de cochon et poulets, et ça retourne dans le cycle alimentaire en passant par un chemin à peine plus long...
Jusqu'ici tout va bien...
On peut voir ça comme ça, en effet.
On peut aussi considérer que toute la bestiole est directement consommé : sa viande, son sang, son lait et ses chiures ... ou que c'est juste une façon de redigérer les choses comme une huile de deuxième pression ...
Évidemment, le nom est péjoratif mais peut être vu comme un dépôt hyper-protéiné d’intérêt public.
Ouais enfin "bouffe pour pauvres" on n'en est pas là! Pour l'instant le steak au caca est plutôt un steak de luxe, réservé aux nantis qui veulent bien payer 100 euros leur steak. Eh oui, frais de r&d obligent...
Mais vous avez pas pensé pour les voyages vers ... disons Mars ?
ah oui cela serait intéressant de calculer combien faut il de nourriture de base pour avoir un certain nombre de cycle de recyclage des dits dé chets ...Mais vous avez pas pensé pour les voyages vers ... disons Mars ?
alors on récupére l'eau de l'urine
mais peut on récupérer autre chose de l'urine
des vitamines ?
il parait que la premiere du matin est bonne ?
Le procédé de méthanisation des eaux d' égouts existe déja.Excuse-moi, mais je ne comprends vraiment pas comment on pourrait utiliser cette extraction de protéines pour produire de l'énergie?
Voir cette page de Véolia http://www.industries.veolia.com/fr/...anisation.aspx
"A partir des boues d’épuration les protéines sont extraites et les bactéries tuées par haute température. S’ensuit une étape de catalyse puis de synthèse pour obtenir de la viande artificielle. La couleur rouge est donnée par des colorants alimentaires, et le goût grâce à l’ajout de protéines de soja."
Reste à prouver que c'est vraiment écolo.
"on ne peut pas même envisager son utilisation dans l’alimentation animale : quels élevages sont consommateurs de viandes ? "
Les poissons par exemple...
Et puis protéines n'est pas synomyme de viande...
Cet article me parait un peu bancale. J'ai pas lu l'article publié par le chercheur mais je reste très sceptique (sans mauvais jeu de mots).
